Existen muchos sustitutos de la leche entera, de hecho tenemos una receta para hacer leche de alpiste, una preparación no muy conocida, pero igual de saludable. Te hemos enseñado a preparar leche casera de almendras, pero en esta ocasión añadiremos un toque cítrico, suave y reconfortante para los sentidos y el gusto: agua de azahar.
¡Pruébala y goza de su frescura!
Leche de almendras y azahar
Ingredientes (Para 4 porciones)
- 1 ½ tazas de almendras
- ½ taza de azúcar
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de agua de azahar
- Una pizca de canela en polvo, para espolvorear
Preparación
- Utilizar un procesador de alimentos para moler las almendras y el azúcar hasta formar una pasta suave. Hervir el agua en una cacerola. Añadir la pasta de almendra y mezclar bien.
- Cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Ahora agregar el agua de azahar y revolver. Retirar del fuego.
- Dejar enfriar la leche y filtrar a través de un colador de malla fina.
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