Jugo de auyama, sabroso y nutritivo

jugo de auyama

Las propiedades de la auyama son muchas; es de saberse que, por su contenido de vitamina A, ayuda a mantener una buena visión, específicamente al retardar o prevenir la aparición de cataratas y es sumamente ligero, dulce y fácil de hacer. Además de sopas y cremas este alimento se puede tomar en un sabroso batido. Prueba con esta receta en un día como hoy y prepara este rico jugo de auyama.

Receta jugo de auyama

Ingredientes

½ kg de auyama, cortada y pelada

2 tazas de agua

1 cucharada de vainilla

Azúcar al gusto

Preparación

Quitar el corazón y la cáscara a la auyama, lavar bien y hervir con las 2 tazas de agua. Ya lista, reducir a puré y licuar con el agua en la que se ha cocinado. Incorporar el azúcar al gusto y la cucharada de vainilla. Licuar y llevar a la nevera hasta que enfrié y ¡listo!