Por segundo año consecutivo, el bar londinense Connaught Bar se coronó como el mejor de todos en The World’s Best Bar 2021 en una lista que tuvo gran presencia española.
Esta barra londinense ha sido un nombre fijo en el ranking en 11 de sus 12 ediciones, formando parte del exclusivo top 10 en nueve de ellas. Luego de lograr por primera vez el puesto más alto en 2020, el local liderado por Agostino Perrone, Giorgio Bargiani y Maura Milia, nuevamente figura como el más destacado.
Excelencia constante en Connaught Bar
Formando parte del hotel homónimo, ubicado en Mayfair en la capital inglesa, el lugar atrae desde su decoración. Con un interior de estilo cubista diseñado por David Collins, el visitante ya puede sentir el espíritu elegante y vanguardista de Connaught Bar.
Su propuesta de mixología es sumamente amplia e invita al visitante a un viaje de sabores coctel a coctel. Su carta principal es la llamada “Masterpieces”, la cual incluye las bebidas que han llevado al sitio a la fama. Algunas de estas son:
- Connaught Martini: Contiene ginebra Tanqueray No.10, una combinación de dry vermuts y una selección de amargos.
- Mulata Daisy: Con ron Barcardí, crema de cacao, jugo de limón fresco, semillas de hinojo, azúcar glas y licor Galliano L’Autentico.
- Number 11: Coctel hecho con vodka Grey Goose, ginebra elaborada en el bar, vermut Martini Ambrato, aceite de limón de Amalfi, vino de Chateau La Coste y destilado de amargos.
- GoodFellas: Se hace con whiskey infusionado con cardamomo, amargos de Abott´s, sirope de cardamomo negro, vinagre balsámico y vermut Martini Rubino.
- Bloody Mary: Vodka Ketel One, jugo de tomate freco, mezcla de especias picantes, jugo de limón y aire de apio.
Asimismo, el menú “Formae” propone “descubrir cocteles multidimensionales” a través de bebidas cuidadosamente elaboradas. Estos se dividen en varias secciones según los estímulos que esperan generar.
“Nuestros huéspedes vienen a nosotros porque esperan que seamos especiales, y el equipo hace que todo sea especial a diario con su gran pasión. Trabajamos todos los días en los valores y la filosofía de Connaught Bar, por por eso es que los clientes vienen. Lo hacen porque confían en nosotros y se sienten cómodos. El equipo es la verdadera estrella y el verdadero protagonista, salen al escenario todos los días y hacen estos logros posibles”, comentó Maura Milia sobre el premio a mejor bar del mundo.
España por primera vez en el top 10
La segunda posición de la lista fue para otro destino londinense: Tayēr + Elementary. Dirigido por Alex Kratena y Mónica Berg, se ha convertido en uno de los bares de mayor crecimiento en los últimos años por su concepto de experimentación constante.
Mientras, el tercer lugar fue para el recinto español Paradiso (Barcelona). De la mano del mixólogo Giacomo Giannotti, logró algo inédito para un bar de la nación ibérica: formar parte de los 10 primeros. Caracterizados por su estilo transgresor en coctelería, cuentan con un laboratorio en donde exploran nuevas maneras de crear sensaciones y experiencias.
Esta no fue la única buena noticia para la escena de bares de España en esta edición, pues la actual entrega de The 50 Best Bars tuvo buena representación. En total, son seis los destinos que forman parte de la selección de este año, cuatro dentro de la lista principal y dos más en la extendida (51 – 100):
3. Paradiso (Barcelona)
11. Two Schmucks (Barcelona)
24. Salmón Guru (Madrid)
37. Sips (Barcelona)
84. 1862 Dry Bar (Madrid)
98. Savas Bar (Madrid)
¿Cuáles bares ocuparon el top 10?
- Connaught Bar (Londres, Inglaterra)
- Tayēr + Elementary (Londres, Inglaterra)
- Paradiso (Barcelona, España)
- The Clumsies (Atenas, Grecia)
- Florería Atlántico (Buenos Aires, Argentina)
- Licorería Limantur (Ciudad de México, México)
- Coa (Hong Konh, China)
- El Copitas (San Petersburgo, Rusia)
- Jigger And Pony (Singapur)
- Katana Kitten (Nueva York, Estados Unidos)
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Con información de WorldBestBars
