Entre los superalimentos, el jengibre destaca no solo por sus bondades, sino también por su versatilidad. Se emplea para darle un toque asiático a las comidas, para preparar smoothies o para ricas recetas, como esta de satay con jengibre y maní de Piaspia León. Pero este ingrediente no se limita solo al mundo culinario, también está presente en la mixología. He aquí tres cocteles con jengibre para otorgarles a los tragos ese extra diferente.
Cloud nine
Al hablar de cocteles con jengibre lo primero que salta a la mente es un sabor exótico y el Cloud Nine es prueba de ello. En este trago combinado se mezcla jengibre encurtido con ron y sake japonés. El resultado es una alquimia de sabores asiáticos y tropicales.
Receta
- 1 3/4 oz de ron
- 3 hojas de menta picadas
- 1 pizca de jengibre encurtido y picado
- 2 oz de sake
- 1 chorrito de jugo de piña
- El jugo de medio limón
- 1 chorrito de jugo de naranja
- Granadina al gusto
- 1/4 de oz de ron
- Hielo
Preparación
- Llevar a una coctelera la menta, el jengibre y el jugo de medio limón. Agitar enérgicamente por un par de minutos.
- Aparte, en un vaso highball, poner hielo picado, agregar la granadina y reservar.
- Colar el contenido de la coctelera y verterlo en el vaso.
- Añadir el ron, el sake y los jugos de fruta.
- Puede decorar con hojas de menta, gajos de naranja o cerezas confitadas.
Bourbon con jengibre
La historia de este coctel es curiosa. Rondaban los años 1800 cuando se inventó un brebaje medicinal contra la tos. Para entonces la combinación original incluía jengibre y brandy. Con los años, y con la popularización del bourbon, se sustituyó el brandy por el destilado de malta estadounidense. Fue así como pasó de ser un tónico medicinal a convertirse en uno de los clásicos combinados en las barras.
Receta
- 3 rodajas muy finas de jengibre
- 5 oz de bourbon
- 1 oz de zumo de naranja
Preparación
- En un envase, colocar el jengibre con cuatro onzas de bourbon y dejar macerar por diez minutos.
- Mientras tanto, llevar a la coctelera el licor restante con abundante hielo y el jugo de naranja. Agitar bien.
- Añadir el bourbon macerado con jengibre a la mezcla anterior, previamente colada.
- Servir con hielo y decorar con gajos de naranja u hojas de menta.
Blood ginger
Este trago es llamativo y sabroso. Es ideal para quienes gustan de los vinos espumosos. Aquí se conjugan muy bien los sabores del jengibre con el cítrico de la naranja. El resultado es una bebida fresca, sabrosa y rápida de preparar.
Ingredientes
- 1 oz de jugo de naranja sanguina recién exprimido
- 4 oz de prosecco
- 1/2 oz de cerveza de jengibre
- Hojas de menta, para decorar
Preparación
- En una copa de martini o para margaritas, verter el jugo de naranja, el licor y el espumante. Mover un poco.
- Puede escarchar la copa y decorar con un hojas de menta fresca.
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