Rompope de Reyes

Rompope de reyes

El rompope es una bebida dulce, que se toma luego de las comidas, y que lleva principalmente huevos y leche. Se dice que fueron las monjas Clarisas las que crearon esta bebida. Una leyenda asegura que el sitio en el que realmente nació fue en Comala, en el estado mexicano de Colima.

En esta ocasión, te invitamos a probar esta receta especial para el día de Reyes.

Ingredientes

 

  • 4 huevos
  • 4 tazas de leche
  • ¾ de taza de azúcar
  • Una cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de crema chantilly
  • Una pizca de sal
  • Hielo 
  • Granadina 

Preparación

  • Mezclar en una olla los huevos, el azúcar y la sal.
  • Agregar poco a poco dos tazas de leche.
  • Cocinar a fuego bajo por 25 minutos, mover constantemente.
  • Pasar la preparación a un bol, añadir la vainilla, la nuez moscada y las otras dos tazas de leche y mezclar bien.
  • Poner el bol en un baño María invertido.
  • Mezclar hasta que la bebida esté fría. Si no queda uniforme, se puede licuar.
  • Cubrir y guardar en la nevera por unas horas.
  • Cuando esté listo, añadir la crema chantilly e integrar todo.
  • Llevar la bebida a unas copas y decorar con una cucharada de granadina por copa.
  • Puede decorar con lluvia de colores.