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Mai Tai, un coctel exótico

El Mai Tai es un coctel que nació en la década de 1940 de la mano del comerciante Victor Bergeron, propietario del restaurante Trader Vic’s, ubicado en California, Estados Unidos. Con su compleja mezcla de sabores, cuenta con tantas variantes como tipos de presentación.

Cuenta la historia que un día varios amigos tahitianos de Bergeron estaban en el negocio y él les preparó la bebida. Al probarla, ellos exclamaron maitai, que en su idioma significa bueno. De allí su nombre.

El único aspecto en el que todos los barmans parecen estar de acuerdo es que debe prepararse con un ron oscuro y con cuerpo, junto con el resto de los ingredientes que aportan el sabor afrutado por el que se distingue este clásico.

¿Cómo prepararlo?

Ingredientes

  • 25 ml de ron oscuro, preferiblemente tipo Demerara
  • 25 ml de ron dorado
  • 12,5 ml de brandy de albaricoque
  • 25 ml de Curacao de naranja
  • 12,5 ml de jugo de limón o lima recién exprimido
  • Un chorrito de amargo de Angostura
  • 2 chorritos de jarabe de orgeat (licor de almendra)
  • 50 ml de jugo de piña recién exprimido
  • Una ramita de menta

Preparación

  • Eche los ingredientes en una coctelera con hielo y agite 20 segundos.
  • Cuélelos en un vaso de whisky.
  • Decórelo con un trocito de piña y la menta.
  • Sírvalo con un pitillo (pajita).

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