Dos versiones del Brandy Daisy para complacer gustos

Brandy Daisy

Del siglo XIX data el coctel Brandy Daisy, y aunque desde entonces surgieron varias versiones, la más conocida fue publicada en 1876 en el libro La guía de camareros o Cómo mezclar bebidas, de Jerry Thomas. Como su nombre lo indica, el brandy es la base y a partir de este surgen las creaciones con diferentes ingredientes.

Sin embargo, desde 1941 la frambuesa se adueñó de la bebida y Mr. Boston De Luxe así lo certifica en la Guía del Barman Oficial. Con sus distintas variantes, es el preferido de muchos para después de la cena.

Dos versiones del Brandy Daisy

El original de Jerry Thomas

Ingredientes

  • 50 mililitros de brandy o cognac
  • 10 mililitros de triple sec o curacao
  • 20 mililitros de jugo de limón
  • 50 mililitros de sirope de azúcar o granadina
  • Agua tónica
  • Ron de Jamaica
  • Hielo

Preparación

  • Verter el brandy, el curacao, el jugo de limón y el sirope a la coctelera. Incorporar el hielo y batir bien. Vaciar en una copa de coctel llena de hielo.
  • Colocar una pequeña cantidad de agua tónica con cuidado de no mezclarla con el resto del coctel (si lo desea, se puede agregar un poco más luego de degustarlo).
  • Añadir dos medidas de ron de Jamaica encima de todo el preparado. Adornar conpiel de limón.

Se rindió ante la frambuesa (versión más popular)

Ingredientes

  • 60 mililitros de brandy o cognac
  • 15 mililitros de jugo de limón
  • 1 cucharadita de jarabe de frambuesas (opcional)
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 15 frambuesas naturales (10 para macerar y 5 para decorar)
  • Hielo

Preparación

  • Llenar la coctelera con hielo y verter el brandy, el jugo de limón, el jarabe de frambuesas, el azúcar y 10 frambuesas (previamente pasadas por el mortero).
  • Agitar bien la coctelera y servir. Adornar con el resto de las frambuesas.
  • Si se desea, se puede adornar el borde de la copa con azúcar.

 

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