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Coctel Waldorf, elegancia neoyorquina

Una bebida muy similar al Manhattan. Surgido en el extinto hotel Waldorf, el coctel homónimo, en el cual el whisky de centeno es el protagonista, es sinónimo de clase y elegancia.

Aunque el recinto fuese demolido en 1929, muchas de sus preparaciones perduraron con el tiempo hasta la actualidad. El coctel Waldorf no es la excepción y hoy en día es una de las especialidades del mixólogo Dale DeGroff, mejor conocido como “El rey de la coctelería”.

Según ha explicado DeGroff, esta versión mantiene la esencia original de la mezcla pero está “adaptada al paladar moderno«. Es fácil de preparar e ideal para una noche de bebidas con una buena compañía.

Coctel Waldorf

Ingredientes

  • Absenta para enjuagar
  • 60 mililitros de whisky de centeno
  • 25 mililitros de vermut dulce
  • 3 golpes de amargo de angostura
  • Hielo

Preparación

  • Poner a enfriar una copa de boca ancha, puede ser tipo Pompadour. Una vez que esté bien fría, echar un chorrito de absenta y remover para enjuagar la copa.
  • En un vaso mezclador, echar todos los ingredientes restantes y mezclar bien.
  • Colar la mezcla en la copa y decorar con un pedacito de cáscara de limón. Disfrutar.

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#CocinaYVino

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