Newsletter

Síguenos

Chocolate caliente con piquete, calor por partida doble

Puede afirmarse que esta bebida fue ideada para calentarse realmente, bien sea por la temperatura de la misma o por su contenido. Se trata del chocolate caliente con “piquete” (un poco de alcohol), que será bienvenido con los brazos abiertos, ahora que viene el frío.

Chocolate caliente con piquete

Ingredientes

  • 1 tableta de 100 gramos de chocolate oaxaqueño
  • 1 litro de agua
  • 8 onzas de mezcal
  • Chile seco al gusto
  • Ramas de canela para adornar

Preparación

  • En una olla, disolver el chocolate con el agua y mezclar constantemente hasta que esté listo.
  • Con mucho cuidado, verter en el vaso de la licuadora, tapar bien y poner un paño encima. Procesar sosteniendo la tapa con el paño, porque puede saltar un poco.
  • Revisar si ya tiene la espuma deseada, de no ser así, licuar de nuevo.
  • Repartir el chocolate entre cuatro tazas y echar dos onzas de mezcal en cada una (o al gusto).
  • Agregar el chile seco y servir adornado con las ramas de canela.

También le puede interesar: Café de huevo, tradición vietnamita

#CocinaYVino

Buena comida, buen vino
y buena compañía

Síguenos en Instagram