La revista especializada en el mundo de los licores Drinks International, publicó el informe de marcas 2022, dedicado a las cervezas más vendidas en los bares de alta gama del mundo.
La encuesta, que se viene haciendo los últimos años, estuvo dirigida a dueños, gerentes y jefes de camareros, en el que participaron 106 bares de 36 países. La intención es que los establecimientos abrieran sus hojas de cálculo para conocer las preferencias de sus clientes. Cada uno clasificó los tres productos más vendidos en distintas categorías, no solamente cervezas, sino también otros licores.
Drinks International hizo la selección de los negocios en relación con el desempeño de estos en los premios globales de bares. El objetivo en sí es descubrir no sólo qué marcas se venden mejor, sino también cuáles son las tendencias.
En Cocina y Vino leímos el resultado de ese informe. Por ejemplo, 40% de la muestra fue en Europa. Allí participaron 16 países, encabezados por Francia, Italia, Reino Unido y España. Asia representó 21%; de este continente fueron siete países, siendo Singapur, China, Japón y Tailandia, los que más presencia tuvieron.
Latinoamérica aportó 15% de los resultados de las cervezas más vendidas, liderados básicamente por Argentina, Brasil y Colombia. Entre los bares consultados estuvieron dos de los 100 mejores del mundo: Tres Monos (Buenos Aires) y Alquímico (Cartagena), precisa la web de la revista.
América del Norte representó 12%, encabezada por Estados Unidos. Australia y Nueva Zelanda 7%, mientras que África y Medio Oriente contribuyeron con 5%.
Las cinco cervezas más vendidas
Asahi Super Dry
En los bares de lujo, la cerveza tradicional japonesa sigue siendo la campeona reinante. Esta lager con 5 grados de alcohol sigue siendo la más consumida. Es una espumosa rubia y de baja fermentación, fácil de beber. Destaca por sus notas a levadura, arroz y lúpulo.
Heineken
Para este informe, la cerveza holandesa que fue creada en 1863, se ubicó en el segundo puesto. En 2021 había figurado en el cuatro lugar. Esta espumosa bitter de estilo pale ale europeo es de baja fermentación y tiene 5 grados de alcohol. En boca se hace sentir un fresco amargor, con notas de cebada y malta.
Peroni Nastro Azzurro
La marca italiana pasó a ser la tercera más pedida en los bares de alta gama consultados. Esta lager posee una graduación alcohólica de 5,1 grados. Es agradable de beber. Al principio tiene un toque a malta, pero al final hay un leve dejo picante.
Guinness
Esta icónica cerveza negra, fabricada por Diageo, ocupó el cuarto lugar. Ya en el informe 2021 se había ubicado en el séptimo puesto. La espumosa irlandesa, estilo dry stout, tiene 4,2% de volumen de alcohol. Se caracteriza por su inconfundible sabor tostado, ya que se usa cebada no fermentada, aparte de ser suave y cremosa.
Pilsner Urquell
Esta cerveza checa, que data de 1842, se mantuvo nuevamente como la quinta más pedida en los bares top del mundo. Es de fermentación baja, color dorado y de 4,4% de alcohol. Es una espumosa suave y refrescante, con notas a caramelo, malta y con un final amargo.
En el ranking de las cervezas más vendidas también destacaron Budweiser (origen checo, patentada en Estados Unidos), Stella Artois (Bélgica), Brewdog (Escocia), Corona (México) y Super Bock (Portugal).
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