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Café árabe, una bebida con personalidad

El café árabe es una bebida que no se filtra, de allí su sabor es contundente, avivado por la adición de especias que aumentan propiedades gustativas y aromáticas. En Arabia se utiliza en su mezcla azafrán, pero puede sustituirse por canela, en caso tal que no se pueda conseguir el caro y maravilloso pistilo.

Receta café árabe

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 3 semillas de cardamomo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 hebras de azafrán
  • 2 cucharadas de café molido fino

Preparación

  • En una cacerola hervir el agua, junto al azúcar y el cardamomo. Añadir el café y hervir a fuego bajo, inmediatamente retirar del fuego.
  • Dejar reposar para que la borra se asiente.
  • Llevar a hervor nuevamente con fuego bajo y dejar allí un minuto. Servir el café en pequeñas tazas.

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