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Cuántos tipos de cocción de arroz conoces

Te habrás preguntado alguna vez cuántos tipos de cocción de arroz existen en todo el mundo.

Una de las técnicas es cocinar el arroz a vapor. De esta manera tendrán más soltura y conservarán su sabor.

Para realizarlo, se coloca en una olla agua y encima una tapa con agujeros, que es donde va el arroz. Posteriormente se cubren (con tapas apropiadas). Su cocción variará acorde a la dureza del grano.

Esta cocción resulta sana, debido a que no se utilizan grasas y los alimentos conservan su esencia.

A presión es otra forma de prepararlo. Esta consiste en llevar el grano a ebullición dentro de una olla y cerrarla herméticamente. Esto garantiza una cocción más rápida y produce menor pérdida de nutrientes por la alta presión.

Es importante conocer que al menos diez tipos de cocción se aplican en diversas regiones.

Esto con miras a darle ciertas cualidades gastronómicas a las comidas.

La técnica de la inglesa se practica en algunos lugares.

Acá se lleva a ebullición el agua con sal y luego se introducen los alimentos. Una vez que el agua retiene el sabor del producto cocido, se almacena para otra utilización posterior.

A baño María también se puede cocinar. Esta técnica se puede emplear tanto sobre la fuente de calor como en el horno. Consiste en poner el alimento en un recipiente y éste a su vez dentro de otro que contenga agua. De realizarse en el horno, el vapor que se genera hidrata el alimento.

#CocinaYVino

Buena comida, buen vino
y buena compañía

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