Las Kalettes o Flower Sprouts son una verdura que se ha obtenido por el cruce de la col rizada que es rica en fibra y tiene pocas calorías, antioxidantes y vitaminas A, C, K y la col de Bruselas que por su parte aporta potasio, calcio, fósforo, magnesio y sodio. Sin duda alguna este es un vegetal muy novedoso, de laboratorio, que lleva un par de años en el mercado, y debido a su aspecto y bondades nutricionales posiblemente se convierta en un superalimento de moda.
Las kalettes y sus beneficios
- Son conocidas por impulsar el sistema cardiovascular, inmune y digestivo.
- Es rico en fibra y tiene pocas calorías, ayuda a limpiar el organismo y absorbe grasas, es rico en antioxidantes y vitaminas A, C y K.
- Es ideal para bajar de peso, la fibra absorbe líquido cuando está en el estómago, haciendo que se expanda, ocupando más espacio mientras la digieres. Gracias a este beneficio, evitar las calorías extra es mucho más sencillo.
- Hay estudios que la relacionan con la prevención del cáncer de mama, colon, pulmón, ovarios y próstata, es un excelente antiinflamatorio y hasta podría tener un papel bastante importante en la regulación de la glándula tiroides.
- Nos ayuda a mantener el sistema digestivo saludable, regular, y ayuda a procesar los alimentos correctamente, evitando la hinchazón y el estreñimiento.
- Poseen un alto contenido de hierro, calcio y vitamina B6. Este vegetal es una verdadera fuente nutricional contenida en un pequeño paquete de hojas verdes que cabe en la palma de la mano.
Tip: una de las maneras más sencillas de cocinarlas es escaldar las kalettes por unos minutos en agua hirviendo. También cocinar en el horno hasta que estén crujientes o simplemente las puedes comer crudas. Básicamente puedes cocinar las kalettes de la misma forma que las coles de Bruselas.
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