El calcio es el elemento mineral más abundante en nuestro organismo, el cual forma parte importante del esqueleto y los dientes. Es un nutriente de suma importancia para que el corazón, los músculos y los nervios funcionen debidamente, así como también para la coagulación de la sangre.
Algunas de las razones para consumirlo es porque si no se tiene una reserva especial de calcio en el cuerpo, probablemente en edades tardías haya más posibilidades de perderlo y poner así más débiles los huesos. Por ende, es esencial el consumo de leche y sus derivados desde muy niños.
La presión arterial, el ritmo cardíaco, el sistema muscular, el sistema nervioso y hasta el colesterol, tienen que ver con las reservas y el equilibrio del calcio. Es decir, es un mineral fundamental en el metabolismo del ser humano.
Alimentos ricos en calcio
No solamente en la leche y sus derivados se encuentra. Por ejemplo, la sardina está entre los alimentos top, ya que tiene muchos nutrientes. Tiene más de 50% de este mineral en una porción de 100 gramos. Lo ideal es su consumo dos veces a la semana.
En ese sentido, sepa que esas espinitas pequeñas que se deshacen en la boca son las que más aportan calcio. Si le parece fuerte, les puede echar un poco de jugo de limón y acompañarlas con aguacate y tomate.
El yogur griego es otra fuente principal, al igual que las almendras. La espinaca y la acelga también lo son. El color verde en un vegetal nos está diciendo que hay presencia de vitamina K. Con una taza cocida o al vapor, está cubriendo cerca del 25% de calcio del día. Y aunque hay infinidad de recetas para prepararlas, lo mejor es consumirlas solas, ya que cuando las hierve se pierden micronutrientes importantes como el ácido fólico.
El ajonjolí es otro alimento rico en este mineral. Una cuchara sopera aporta el 15% de calcio. Lo puede consumir agregándoselo al arroz integral cuando está casi listo. Se lo puede echar graneadito. También aplica al arroz blanco para enriquecerlo. Hay quienes lo tuestan es una sartén y se lo echan a una ensalada, incluso si es de fruta, o al yogur griego.
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