El wasabi suele emplearse como condimento japonés. Este se extrae de la raíz de la planta del mismo nombre. En Occidente es más frecuente usarlo como condimento cremoso en muchos platos de comida japonesa, como el sushi. También es muy habitual mezclarlo dentro de un recipiente con salsa de soja para acompañar este plato.
Antes de que los sistemas de refrigeración se perfeccionaran en Japón, el wasabi era utilizado para envolver los pescados crudos ya que posee propiedades antibacterianas y antisépticas. Los japoneses lo utilizaban también para frotárselo en heridas para evitar infecciones. Actualmente Además de ser utilizado en la preparación de diversas variedades de sushi, también es sumamente útil para emplear de manera medicinal. A continuación cinco beneficios importantes que aporta el wasabi en la salud:
5 beneficios del consumo de wasabi
- Uno de los más grandes beneficios que puede aportar el wasabi es su alto contenido en vitamina C, la cual puede ayudar a aumentar las defensas del organismo.
- Tiene un ligero efecto fluidificante de la sangre y con ello mejora el riego sanguíneo, y previene también el crecimiento de células cancerígenas que se encuentran en el estómago, pues si bien este estudio está en etapa de desarrollo se están obteniendo resultados sorprendentes.
- Puede ser utilizado en caso de infección intestinal, pues elimina bacterias que pueden ser muy perjudiciales y además actúa a nivel pulmonar en caso de asma y catarros.
- El wasabi sirve en resfríos y gripes para descongestionar las vías respiratorias superiores por su efecto mucolítico a la vez que su acción antiséptica alivia los problemas de garganta.
- Ofrece un alivio sistemático del dolor en las articulaciones. Ayuda a inhibir las vías inflamatorias que producen esta inflamación. En particular, es la acción de los isotiocianatos del wasabi los que también previenen las inflamaciones intestinales, así como el asma.
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