Gelatina de vino espumoso Mad Genius Tips
Es una forma distinta de disfrutar de este tipo de vino / Foto vía: FoodAndWine.com / Sarah Crowder

Si se es amante desmedido del champán o algún otro espumante, ¿por qué no probar la bebida de una manera diferente? Para quienes buscan una alternativa divertida, el cocinero Justin Chapple compartió su receta para preparar gelatina de vino espumoso en casa.

“Si te gusta tanto este vino que pudieras comerlo, tengo la solución para ti”, comenta Chapple, quien es presentador del programa Mad Genius Tips, donde comparte consejos y trucos gastronómicos.

Para su preparación, Justin optó por usar Rosé espumoso, aunque comenta que el proceso puede hacerse con cualquiera. Indica que el resultado será ideal para sorprender a los invitados durante una fiesta o reunión.

Gelatina de vino espumoso

Ingredientes

  • Dos botellas de champán rosado
  • 6 sobres de gelatina sin sabor
  • 1 taza de jarabe de azúcar
  • Aceite de girasol, para engrasar
  • Azúcar para decorar

Preparación

  • Verter la mitad de una botella en una olla pequeña y la otra en un bol. Justin aconseja apartar un poco de la bebida en una copa para beber mientras se prepara todo.
  • Poner a hervir la olla a fuego lento. Mientras, espolvorear la gelatina sobre el champán del bol de forma uniforme sobre la superficie y dejar reposar de tres a cinco minutos.
  • Una vez que hierva la olla, echar la mezcla de gelatina en la olla y remover para disolver bien. Una vez integrado, verter nuevamente en el bol.
  • Agregar la botella restante entera junto con el jarabe de azúcar, el cual agregará cierto je ne sais quoi (no sé qué), según Chapple, a la preparación. Remover y dejar reposar por cinco minutos.
  • Engrasar un molde cuadrado, preferiblemente de metal, con una brocha. Pintar ligeramente con el aceite toda la superficie.
  • Antes de verter el champán rosado, quitar la espuma que pueda tener con ayuda de una cucharilla. Luego, colarlo sobre el molde y llevarlo a la nevera toda la noche.
  • Transcurrido el tiempo, sacar de la nevera, cortar la gelatina de vino espumante, servir y decorar con un poco de azúcar. Disfrutar.

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