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Tostadas con aguacate y salsa napolitana

Deliciosas tostadas rellenas con puré de aguacate y salsa napolitana. Su preparación es sumamente sencilla por lo que sólo llevará un par de minutos llevarla a cabo. Ingredientes:
  • 2 lonjas de pan tostado
  • 1 aguacate pelado
  • 2 cucharaditas de cilantro
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1/4 cucharadita de polvo de cayena
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimentón rojo
  • Sal y pimienta
  • 2 huevos revueltos
  • Sala napolitana
Preparación de las tostadas:
  • En un tazón, mezclar el aguacate, el cilantro, el limón, la pimienta, las hojuelas de pimentón rojo, sal y pimienta; Revolver hasta que estén trituradas.
  • Separar la mitad de la mezcla en cada una de las piezas de pan tostado.
  • Cubrir con los huevos revueltos y cantidad deseada de salsa.
  • Adornar con cilantro si lo desea.
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