Enrollado de huevo
Vía cookingclassy.com

¿Alguna vez ha hecho un wrap utilizando tortilla de huevo? Es común ver enrollados de tortillas de maíz, trigo o pan pita. Pero en esta ocasión, el portal Cooking Classy trae una propuesta bastante llamativa.

Un enrollado de huevo con aguacate, rodajas de tomate, espinaca y un suculento jamón de pavo. Ideal para un desayuno exprés o una merienda rápida y nutritiva. El truco está en hacer una tortilla bastante fina y uniforme con el huevo para luego poderlo enrollar y mantener los otros ingredientes en el interior.

Tortilla de huevo enrollada con aguacate, espinaca y pavo

Ingredientes

  • ½ cucharadita de almidón de maíz o maicena
  • 1 cucharadita de agua
  • 2 huevos grandes
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cucharada de aceite de coco o mantequilla
  • 1/3 de taza de queso suizo rallado
  • 4 rodajas de jamón de pavo
  • ½ aguacate cortado en rodajas finas
  • 1 tomate pequeño cortado en rodajas
  • ½ taza de espinacas
Tortilla de huevo
Vía cookingclassy.com

Preparación

  • En un bol, mezclar el almidón de maíz con el agua. Añadir los huevos, sal y pimienta y remover hasta que se hayan integrado.
  • Poner a calentar una sartén sobre la hornilla más amplia de la estufa, a fuego medio por 1 o 2 minutos. Añadir el aceite de coco o la mantequilla. Colocar parte de la mezcla del huevo y cubrir toda la sartén como si se estuvieran haciendo crepes. Cocinar 2 o 3 minutos.
  • Deslizar una espátula por debajo de la tortilla a través de los bordes, voltearla y colocar el queso encima. Dejar cocinar por un minuto más.
  • Retirar del fuego y poner las lonjas de jamón de pavo, tomate, aguacate y espinacas. Enrollar y servir inmediatamente.

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Con información de Cooking Classy.

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