Tarta de sémola con queso para un desayuno diferente
Para no tener que levantarse apurado a preparar el desayuno por algunos días, esta tarta de sémola con queso es la solución. Algo diferente del acostumbrado pan o de las galletas, para comenzar el día. Se puede acompañar con tocineta o jamón. También resulta deliciosa bañada con miel o alguna mermelada de preferencia.
Tarta de sémola con queso
Ingredientes- 1/2 litro de agua
- 1/2 litro de leche entera
- 55 gramos de mantequilla
- Concha de limón
- 200 gramos de sémola de trigo
- 4 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 350 gramos de queso ricotta
- En una olla, mezclar el agua con la leche, la mantequilla y la concha de limón. Ponerla a fuego alto y, cuando comience a hervir, bajar la candela y sacar la concha de limón.
- Poco a poco, incorporar la sémola removiendo permanentemente durante dos minutos. Cuando adquiera consistencia, retirar del fuego y reservar.
- En un bol aparte, batir los huevos con el azúcar y luego añadir la ricotta. Seguir batiendo hasta lograr una masa homogénea.
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Verificar que la sémola esté fría y echarla en el bol. Unir todo muy bien.
- Engrasar y enharinar un molde y verter la masa dentro.
- Hornear durante aproximadamente una hora. La superficie debe estar dorada y al pinchar la tarta con un palillo este tiene que salir limpio.
- Esperar a que enfríe y servir.
