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Tarta de aguacate, té matcha y coco de Marta Verona

Si busca un postre distinto, rico, saludable y a la vez, sencillo, esta tarta de aguacate, té de matcha y coco es una gran propuesta.

Esta propuesta es de la dietista-nutricionista Marta Verona, que fue la ganadora de la sexta edición de MasterChef España. A través de su cuenta en Instagram@martamchef6, ella comparte distintas recetas y tips saludables.

Por ejemplo, con esta preparación, Verona destaca que el aguacate es una fruta que destaca por su contenido en grasas monoinsaturadas, que cuidan el corazón. Aparte, su contenido en potasio ayuda al funcionamiento de nuestro sistema nervioso y esquelético.

“El aguacate es una fruta calórica. ¡No nos comamos la tarta en un día!, pero es mucho mejor elegir esta opción frente a otras con harinas y azúcares refinados y grasas saturadas”, destaca.

Por su parte, el té matcha es un tremendo antioxidante que retrasa el envejecimiento de nuestras células.

Esta tarta de aguacate, té matcha y coco “le da un color y sabor estupendos a nuestra receta”. Así que atrévase a prepararla y sorprender a sus comensales.

10 porciones 315 minutos

Ingredientes

Para la base de una tarta de 18cm de diámetro

  • 60 g de copos de avena integrales 
  • 7 dátiles medjoul deshuesados 
  • 30 g de mantequilla de cacahuete 

Para el relleno

  • 2 aguacates en su punto 
  • 1 cucharada sopera de té matcha 
  • 150 g de queso crema 
  • 200 g de leche de coco 
  • 10 dátiles medjoul deshuesados o 150 g de eritritol 
  • La ralladura de una lima 
  • 6 hojas de gelatina (o un sobre) 

Preparación

  • Para la base, triturar muy bien todos los ingredientes, con ayuda de un robot de cocina, hasta obtener una masa compacta que se pondrás en la base de un molde desmontable. 
  • Para el relleno, hidratar las hojas de gelatina con agua fresquita durante 5 minutos. Mientras, triturar el resto de los ingredientes hasta integrar todo muy bien. 
  • En un cazo, calentar los ingredientes triturados a fuego medio e incorporar las hojas de gelatina escurridas. Mezclar todo muy bien con ayuda de unas varillas durante un minuto y retirar del fuego. 
  • Echar el relleno sobre la base y dejar gelificar en la nevera por un mínimo de 5 horas. Terminar decorando con té matcha por encima.

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