pizza

Esta es una excelente opción para aquellas personas que son intolerantes al gluten y que aun así desean comer una deliciosa pizza, pero en este caso de berenjena. Además de ser una alternativa para quienes deseen mantener una alimentación saludable sin tener que privarse de ciertos placeres.

Ingredientes:

  • 2 berenjena grandes fileteadas
  • 1 pote de pasta de tomate
  • 20 rebanadas de queso provolone
  • ½ kilo de tomates cherry
  • 1 taza de espinacas frescas
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita hojuelas de pimienta

Preparación de la pizza:

  • Precalentar el horno a 250ºC.
  • En dos bandejas distribuir las berenjenas fileteadas. Espolvorear la sal y hornear durante 20 minutos.
  • Retirar la berenjena del horno. Barnizar por encima 1 cucharada de pasta de tomate sobre cada berenjena, luego se le agrega una rebanada de queso provolone. Poner encima la espinaca, los tomates cherry y el queso. Llevar nuevamente al horno y dejar cocinar unos 5 minutos.
  • Sacar y servir aun estando caliente.

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