Maní japonés

El maní japonés contiene una corteza de harina de trigo, que a su vez se baña con salsa de soya y sal. Esta combinación y su textura crocante encanta a muchos, quienes ahora tienen la oportunidad de prepararla en casa.

¿Cómo hacer maní japonés en casa?

Ingredientes

  • 1 kilo de maní crudo
  • 300 gramos de harina de trigo
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 200 mililitros de jarabe de maíz
  • 500 mililitros de agua
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación

  • Verter el agua en una olla y llevarla a fuego lento, junto con el azúcar, revolviendo con una cuchara de madera, hasta disolver.
  • Añadir 50 mililitros del jarabe y 20 gramos de harina. Mezclar y cocinar dos minutos más a fuego medio.
  • Pasado ese tiempo, agregar el maní crudo y, poco a poco, incorporar otros 20 mililitros de jarabe y 30 gramos de harina. Remover bien y esperar tres minutos. Continuar con el mismo procedimiento, mezclando y cuidando de limpiar las paredes de la olla con la cuchara, cada vez que se agregue la harina. Se debe vigilar que la harina se adhiera bien a los maníes y que estos no se peguen.
  • Una vez que se hayan utilizado todos los ingrediente, retirar los maníes de la olla y colocarlos sobre una bandeja para hornear. Cuando estén tibios, separar manualmente los que estén soldados.
  • Precalentar el horno, en modo para dorar y a temperatura baja. Introducir la bandeja y dejarla por hora y media o cuando el maní esté dorado.
  • Por último, echar en una olla, una taza de agua por media de salsa de soya y dos cucharadas de sal. Combinar y hervir.
  • Sumergir los maníes de dos a tres minutos y colocarlos en una bandeja hasta enfríar.

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