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 La sopa de lasaña picante es una combinación que puede hacerte quedar muy bien ante tus seres queridos. Dejando de lado la preocupación de tener que preparar ademas de una sopa un plato principal, pues esta receta te permite tener los dos en uno solo, pudiendo darte tiempo de pensar en un rico postre.

Receta de Sopa de lasaña picante

Ingredientes

  • 1/2 taza de queso ricotta semi-descremado
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • Una cucharada de agua
  • Un kilo de salchicha de cerdo picante italiana, sin piel
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja machacadas
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (28 onzas) de tomates en cubos, sin escurrir
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de pasta, sin cocinar
  • 1/4 de taza de albahaca fresca, partida

Preparación

  • Primero deberás mezclar la ricotta, el queso parmesano y el agua en un tazón pequeño.
  • Luego tendrás que calentar una olla grande a fuego medio-alto, colo en ella salchicha y déjala cocinar de 3 a 5 minutos o hasta que se dore y se desmenuce. Seguido podras agregar la cebolla, el ajo, el orégano y los copos de pimienta roja. Esto debes dejarlo cocinar de 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla se haya ablandado, removiendo frecuentemente. Añade entonces la pasta de tomate y remueve todo, colocando después el caldo de pollo, los tomates sin escurrir y las hojas de laurel.
  • Deja hervir, baja a fuego lento por 15 minutos, finalmente debes agregar la pasta y dejar cocinar 15 minutos mas o hasta que la pasta se enternezca.
  • Por ultimo puede sacar las hojas de laurel y servir agregándole a cada porción  un poco de la mezcla con la ricotta y la albahaca.

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