Sopa de repollo con salchichas
Foto: spendwithpennies.com

Esta sopa de repollo con salchichas es deliciosa e ideal para servir en invierno o en esos días en los cuales hace bastante frío. A continuación, anote los ingredientes y ponga manos a la obra. ¡Habrá más de una repetición del plato!

Sopa de repollo con salchichas

Ingredientes

  • 1/2 kilo de salchichas ahumadas en rodajas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2/3 taza de cebolla picada
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 papas cortadas en cubitos
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 3-4 tazas de repollo picado
  • 1 tallo de apio en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema de leche
  • 3 cucharadas de perejil fresco
  • 1 cucharada de eneldo fresco
Sopa de repollo con salchichas
Foto: spendwithpennies.com

Preparación

  • Cocinar la salchicha, la cebolla y la mantequilla hasta que la cebolla esté tierna. Luego, añadir el apio, la zanahoria, la papa, el repollo, el caldo y salpimentar al gusto. Llevar a ebullición.
  • Reducir el fuego, cubrir y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  • Mientras tanto, derretir la mantequilla en una olla pequeña y agregar la harina. Cocinar a fuego medio durante dos minutos. Seguidamente, incorporar la leche y la crema de leche, revolver hasta que quede suave. Continuar removiendo hasta que espese y burbujee.
  • Una vez que los vegetales estén tiernos, sumar la mezcla de crema de leche a la sopa. Por último, dejar hervir a fuego lento durante cinco minutos, retirar del fuego y adornar con eneldo y perejil.

También te puede interesar: Rica y tradicional bullabesa, ¡pescado por montón!

Comments

comments