cremosa

Cremosa sopa de brócoli y papas, su sabor es suave y sedoso en la paladar. Con un topping de tocineta que le dará ese toque único se sabor, pero lo mejor de todo es el queso cheddar derretido en el interior.

Ingredientes:

  • 3 zanahorias grandes, peladas y finamente cortadas en cubitos
  • 2 tallos de apio finamente cortados en cubitos
  • 1 cebolla mediana, en cubitos finos
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • sal y pimienta para probar
  • 3½ tazas (3 patatas medianas), peladas y finamente cortadas en cubitos
  • 16 onzas de brócoli congelado
  • 3 vasos de leche
  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 8 onzas de queso duro cheddar rallado
  • 1½ tazas de crema de leche

Preparación:

  • En una olla agregar un chorrito de aceite, sofreír las zanahorias, el apio, las cebollas y cocinar a fuego lento por 5 minutos o hasta que las cebollas sean translúcidas.
  • Agregue el caldo de pollo, el tomillo y sazonar con sal y pimienta.
  • Colocar las papas peladas y el brócoli en la sopa. Dejar cocinar durante 20 minutos.
  • Batir juntos la leche y la harina. Ya teniendo esta mezcla vaciar en la sopa y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  • Añadir el queso y mezclar hasta que se haya derretido.
  • Agregar la crema y mezclar. Servir.
  • Adornar con tocino y perejil.

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