crema de espinacas

 

La espinaca es una gran fuente de bondades de beneficios para nuestro organismo; sin embargo, debemos ser honestos. Aunque era el plato favorito de Popeye, no es santo de devoción para muchos y menos para los niños. A fin de ayudarte a incluir este noble ingrediente en tu alimentación traemos esta receta de crema de espinacas.

Esta crema de espinacas puedes servir antes de un plato principal o como parte de una cena ligera. En boca se siente suave y aterciopelada; además, es bastante nutritiva, y su colorido la hace ideal para jugar con el contraste.

Receta crema de espinacas

Ingredientes

1 taza de hojas de espinaca

2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

1/3 cebolla, picad en cubos pequeños

2 dientes de ajo

1 taza de agua

Sal

½ taza de caldo de pollo

Pimienta

¼ taza de leche

2 cucharaditas de mantequilla pomada

Preparación

Lo primero es colocar la papa, cebolla, ajo, agua y caldo de pollo en una olla; los dejamos hervir a fuego medio. Lo vamos a cocinar hasta que la papa se deshaga. Posteriormente, agregamos sal y pimienta al gusto.

Saltea las espinacas con un toque de aceite de olivo.

Licuar todo con la leche y la cucharadita de mantequilla. Volver la sopa a la cacerola, cocinar hasta que hierva, removiendo constantemente y servir caliente.

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