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Cremosa sopa de maíz y papa

La sopa de maíz y papa es un plato fácil de preparar, ideal para recuperar energías y deleitar el paladar con su mezcla de sabores. En realidad, esta preparación es como cremosa pero no por eso es una crema, ya que los ingredientes no van licuados, van enteros. ¡Es una receta especial para los climas fríos!

Sopa de maíz y papa

  • 4 papas grandes picadas en cubos
  • 2-3 zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de perejil seco, o 2 cucharaditas frescas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 1/4 cucharaditas de sal, o al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas de maíz congelado
  • 1 taza de leche
Sopa de maíz y papa
Foto: whereyougetyourprotein.com
Preparación
  • Agregar todos los ingredientes, excepto el maíz, la leche y la harina, en una olla de sopa grande.
  • Cubrir y llevar a un punto de ebullición bajo y cocinar hasta que las papas y las zanahorias se hayan ablandado, aproximadamente 15 minutos. Retirar la hoja de laurel y mezclar.
  • Batir la harina con 1/4 taza de leche y añadir esta mezcla, la leche restante y el maíz a la sopa. Dejar cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos para espesar. Revolver ocasionalmente para evitar que las papas se peguen.
  • Servir cubierto con cebollín fresco y pimienta molida.
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