Crema de zanahoria y cilantro. ¡Rica y saludable!

Un plato fácil, sabroso y nutritivo, eso es lo que obtendrá con esta crema de zanahoria y cilantro. Pocos ingredientes y fácil preparación son otras de sus bondades, pero, además, podría servirle para acompañar un rico pavo o hasta de plato fuerte.

Crema de zanahoria y cilantro

Ingredientes

• 4 zanahorias grandes peladas y picadas grueso
• 1/4 cebolla grande picada
• 900 mililitros de caldo de pollo
• 1 ramo de cilantro picado
• 1/2 taza de crema (opcional)
• Aceite

Preparación

• Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio.
• Sofreír la zanahoria y la cebolla durante unos minutos hasta que la cebolla se haya suavizado.
• Agregar el caldo de pollo y el cilantro. Dejar que hierva y cocinar hasta que las zanahorias estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y permitir que se enfríe un poco.
• Moler los ingredientes hasta obtener un puré y, si es necesario, calentar de nuevo. Servir con un poco de crema, si lo desea.

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