¿Cómo preparar un sándwich croque-monsieur?

Sándwich croque-monsieur
Ingredientes- 8 rebanadas de pan blanco.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 cucharadas de harina todo uso.
- 3/4 taza de leche.
- 1/8 cucharadita de pimentón dulce.
- Sal marina fina y pimienta negra.
- Mostaza de Dijon.
- 4 rebanadas de jamón.
- 1 taza de queso gruyere.
- Tostar el pan hasta que se dore por un lado. Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio, derretir la mantequilla.
- Añadir la harina y batir hasta que esté espeso y burbujeante. Incorporar a esta preparación gradualmente la leche, hasta que la salsa esté suave y espesa.
- Batir con el pimentón y sazonar al gusto con sal y pimienta. Mantener la salsa caliente.
- Colocar cuatro rebanadas de pan tostado abajo en una asadera. Untar cada una con bastante mostaza de Dijon.
- Agregar una rebanada de jamón en cada pieza. Dividir 1/2 taza de queso entre los cuatro sándwiches. Cubrir con la segunda rebanada de pan.
- Dividir la salsa entre los cuatro sándwiches, extendiendo sobre la parte superior.
- Finalmente, espolvorear el queso restante para luego asar a la parrilla hasta que el queso se derrita, esté burbujeante y de color marrón, cinco minutos o más en un horno tostador. Servir inmediatamente y disfrutar.