Tapenade de aceitunas con manzana

Un toque de dulzor nunca está de más para hacer más distintiva una receta. Este tapenade de aceitunas negras con el agregado de notas de manzana y canela es perfecto para dipear de forma diferente y gustosa.

Tapenade de aceitunas con manzana

Ingredientes

  • 150 gramos de aceitunas negras sin hueso
  • 70 gramos de manzana
  • 2 filetes de anchoa en conserva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de hierbas aromáticas (romero, tomillo y orégano)
  • 3 alcaparras
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharada de mostaza de Dijon
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • Cantidad necesaria de pimienta negra recién molida
  • Una pizca de sal

Preparación

  • Colocar las aceitunas en una licuadora o en un procesador de alimentos junto a la manzana previamente pelada y troceada y las anchoas escurridas.
  • Añadir también las alcaparras, el jugo de limón, las hierbas, el ajo pelado y troceado, la mostaza, la canela y la pimienta al gusto.
  • Procesar los ingredientes hasta obtener un tapenade con la textura ideal para untar. Probar para verificar si es necesario rectificar sal u otro insumo.
  • Pasar la mezcla a un bol y servir acompañada de tostadas de pan.

También le puede interesar: Camarones en salsa de coco y que viva el trópico

 

Comments

comments