El tahini es una de las pastas o salsas más típicas de la cocina árabe.  Está hecha con semillas de sésamo y es muy sencilla de preparar en casa. Esta semilla además de ser perfecta en la cocina, destaca por su aporte de vitaminas, especialmente B y de minerales como el hierro, calcio, fósforo y magnesio. Acompáñala con  una gran cantidad de comidas, pan, vegetales, o kebabs. A continuación la receta:

Tahini

Ingredientes

• 200 gr de semillas de sésamo

• 50 gr de aceite de oliva

• 1 pizca de sal

 

Preparación

• Precalentar el horno a 350°.

• Verter todas las semillas de sésamo en una bandeja de horno y hornear durante 10 minutos. Una vez terminado, retirar la bandeja y dejar enfriar durante 20 minutos.

• Verter las semillas de sésamo en el procesador de alimentos o licuadora, luego añadir el aceite de oliva y la sal. Mezclar durante unos 2 minutos hasta que quede cremoso, raspando los bordes de vez en cuando y listo.

Vía jessicainthekitchen.com

También te puede interesar: Alioli de albahaca: aromática y refrescante salsa

Comments

comments