mangos

El ingredientes estrella de estas preparaciones es el mango. Su textura, consistencia, sabor, e incluso su color, hacen de ella una de las frutas tropicales más versátiles en la cocina. Prepara estas deliciosas salsas y acompaña tus platillos favoritos.

Salsa de mango con chiles

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Vía foodformyfamily.com

Ingredientes

  • 3 mangos
  • 4 chiles Habanero
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 4 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • ½ cucharadita de sal

Preparación

  • Pelar los mangos y retirar las semillas de los chiles. Añadir la pulpa del mango, zanahoria rallada, los chiles, las cebollas y los ajos en un procesador de alimentos. Mezclar hasta que quede una mezcla suave.
  • Transferir a una cacerola mediana. Agregar el jugo de limón, vinagre de arroz, y la sal. Cocinar a medio-alto hasta que hierva. Reducir el calor y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  • Dejar que la salsa se enfríe un poco. Colocar en un recipiente hermético, almacenar en el refrigerador hasta que esté listo para su uso. Esto mantendrá durante varias semanas la salsa. Disfrute.

Salsa de mango fresca

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Vía cookieandkate.com

Ingredientes

  • 3 mangos maduros, cortados en cubitos
  • 1 pimentón rojo mediano, picado
  • ½ taza de cebolla roja picada
  • ¼ de taza de hojas de cilantro fresco, picado
  • 1 jalapeño, picado y sin semillas
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal, al gusto

 

Preparación

En un bol combinar el mango, pimentón, cebolla, cilantro y jalapeño. Rociar con el jugo de un limón y mezclar bien. Sazonar al gusto con sal. Para un mejor sabor, dejar reposar la salsa durante 10 minutos o más.

Salsa de mango con limón

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Vía platingpixels.com

Ingredientes

  • 2 mangos pelados, picados y sin semillas
  • El jugo y la ralladura de 1 limón
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación  

  • Añadir el mango, el jugo de limón, la ralladura, el comino y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos. Hasta que quede suave, sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Servir camarones sazonados o cualquier otro plato que prefiera. También puede servir sobre helado. Si es así, prescindir el ajo, la sal y la pimienta.

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