Salsa agridulce de zanahoria

Los aderezos nos permiten realzar el sabor de nuestras ensaladas, verduras y demás preparaciones. Gracias a su deliciosa versatilidad, como esta salsa agridulce.Podemos encontrar desde el clásico aderezo para la ensalada césar, hasta aderezo de aguacate. En esta oportunidad, te dejamos la receta de este delicioso aderezo de zanahoria.
Foto: 123rf

Ingredientes

  • 3 tazas de jugo de zanahoria
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada  y media de salsa de soya
  • 1 cucharada y media de aceite vegetal
  • 3 gotas de aceite de chile caliente
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • Sal al gusto

Preparación

  • Para preparar este aderezo usar una olla pequeña, llevar el jugo de zanahoria y jugo de limón a hervir a fuego moderadamente alto.
  • Cocinar hasta que los sólidos se separen del líquido durante unos 5 minutos, luego colar en un tazón.
  • Devolver el jugo a la cacerola. Hervir a fuego medio alto hasta que el jugo se reduzca aproximadamente a la mitad, en unos 20 minutos aproximadamente.
  • Luego transferir la mezcla a un bol y dejar que se enfríe un poco. Batir en el aceite de vinagre de arroz, salsa de soya, el aceite vegetal y el chile y sazone con sal.

Se puede servir con vegetales crudos.

Comments are closed.

#CocinaYVino

Buena comida, buen vino
y buena compañía

Síguenos en Instagram