Hummus de chocolate

Puede afirmarse que la gastronomía es un arte que une al mundo con sus percepciones y sabores. Cada plato, por más tradicional que sea, solo se encuentra limitado por la imaginación de quien lo prepara. Por eso es posible versionar una receta de cualquier manera. Buena muestra de ello es el hummus.

Típico de la región árabe, con orígenes ancestrales que algunos creen, incluso, se remontan al antiguo Egipto, hoy en día es muy popular en países del Oriente Medio y hasta en Grecia.

En esta oportunidad, una forma diferente de prepararlo: dulce. El chocolate toma protagonismo en esta elaboración sumamente fácil y con pocos ingredientes. Una buena forma de romper esquemas y deleitarse con algo distinto.

Hummus de chocolate

Ingredientes

  • 1½ taza de garbanzos
  • 4 cucharadas de sirope de maple
  • ½ cucharada de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharada de sal
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 tazas de agua (opcional)

Preparación

  • En un bol con agua, colocar los garbanzos a remojar, en un lugar fresco. Esto debe hacerse con 12 horas de anticipación para que se ablanden.
  • Poner a calentar agua en una olla y, cuando hierva, añadir los garbanzos, previamente colados. Cocinar por 10 minutos o hasta que estén suaves.
  • En un procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes, menos el agua, durante un minuto.
  • Después, agregar el agua y continuar removiendo, hasta que tenga la consistencia deseada. Probar el preparado antes de sacar del procesador, para asegurarse de que tiene la cantidad de dulce deseada.

También le puede interesar:  Salsa de caramelo salado, ¡pero es dulce!

Comments

comments