salsa roja mexicana

La salsa roja mexicana es una receta sencilla y rápida, ideal para acompañar con tostadas, nachos, tacos y cualquier otra delicia que a bien tenga para merendar o compartir en una reunión. Su tiempo de preparación no le llevará más de 30 minutos.

Salsa roja mexicana

Ingredientes

  • 5 tomates grandes maduros y rojos
  • 6 chiles (o ají picante)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 3 cucharadas de de hojas de cilantro finamente picadas
  • ½ limón
  • Orégano en polvo (opcional)
  • Pimienta fresca molida
  • Sal

Preparación

  • Pasar por una sartén sin aceite, los chiles, la cebolla (en mitades), los ajos y los tomates. Dejarlos asar tres minutos para que no se oscurezcan mucho.
  • Echar los vegetales asados a la licuadora con el resto de los ingredientes, incluyen la sal y pimienta al gusto. Añadir a la mezcla el jugo del medio limón.
  • Batir a máxima velocidad. Si desea una textura menos espesa, añadir un poco de agua.
  • Corregir  la sazón con sal y pimienta, en caso de ser necesario.
  • Colocar la mezcla en un recipiente. Decorar con hojas de cilantro.

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