Las frambuesas son muy ricas en vitamina C, una vitamina con una importantísima actividad antioxidante, que ayuda a la hora de prevenir la aparición del cáncer. Esta fruta es ideal para aquellos que hacen ejercicio, ya que disminuye las inflamaciones y protege a su vez, los músculos. También para mujeres embarazadas por su alto contenido de ácido fólico. Además de ser muy saludable, esta pequeña delicia es perfecta en múltiples preparaciones y una de ellas es esta que presentamos a continuación:

Salsa de frambuesas

Ingredientes

  • 4 tazas de frambuesas frescas
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharaditas de maicena + 1 cucharada de agua

 

Preparación

  • Colocar las frambuesas, el azúcar y la vainilla en una licuadora y procesar hasta que estén suaves. Probar y ajustar de sabor, agregando más azúcar, si lo desea.
  • Colar el puré a través de un tamiz de malla fina para eliminar las semillas. Luego en un tazón pequeño, mezclar la maicena y el agua. Verter el puré de frambuesa en una sartén mediana, junto con la mezcla de maicena y batir para mezclar bien.
  • Llevar la salsa de frambuesa a ebullición a fuego medio-alto. Bajar el fuego a medio y continuar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante otros 5-7 minutos, hasta que la salsa se espese.
  • Enfriar completamente. Almacenar en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta una semana, o congele por hasta 6 meses. Esta exquisita salsa es perfecta para postres o carnes. Disfrute.

Tip: una taza de frambuesas aporta el 88% de la cantidad de esta vitamina que nuestro organismo necesita.

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