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Esta salsa de melocotones y chile queda de escándalo para acompañar carnes, la mezcla de dulce salado la hace distinta a otras. Esto es gracias a que tiene un toque especial “los melocotones”.

Esta deliciosa salsa de melocotón pondrá unas pinceladas de color y sabor a nuestros platos dulces y salados. Prepara esta salsa y ve cómo tu mesa se llena de sonrisas.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 1/2 taza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de melaza
  • 1 chile
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 2 tazas de melocotones, pelados y picados

Preparación

  • Calentar una sartén a fuego medio, añadir el aceite de oliva y luego la cebolla, rehogar durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Luego agregar el ajo y sofreír por 1 minuto más, a continuación, añadir el azúcar, melaza, chile, mostaza en polvo, comino, pimentón, canela, pimienta y sal. Por último, añadir el vinagre de sidra de manzana y los melocotones.
  • Encender el fuego a medio-alto, y colocar la mezcla a ebullición, luego bajar el calor a lento. Cocinar por 30 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese y los melocotones se deshagan.
  • Retirar el chile con cuidado la mezcla, añadir una o dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana o agua a la mezcla fina. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos, colocar la mezcla en una botella, dejar enfriar y listo.

Fuente: babble.com

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