Dip de queso

Cuando pruebe este dip de queso con cerveza se dará cuenta de que puede acompañarlo con todo lo que se le ocurra. Combina perfectamente con tostadas, galletas, pan y hasta es un buen acompañamiento para una carne a la parrilla o a la plancha. Si invitó a sus amigos a pasar un grato momento en casa, no olvide prepararlo.

Dip de queso con cerveza

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de leche
  • 1/2 taza de cerveza (de su preferencia)
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/4 cucharadita de polvo de ajo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta cayena (más para decorar)
  • 3 tazas de queso cheddar finamente rallado

Preparación

  • En una sartén a fuego medio derretir la mantequilla. Agregar la harina y mezclar.
  • Retirar la sartén del fuego y añadir dos cucharadas de la leche, hasta que quede suave. Hacer lo mismo con la leche restante (poco a poco) y batir bien.
  • Verter la cerveza, la mostaza, el ajo en polvo, la sal y la cayena. Regresar la sartén a fuego medio y revolver hasta que espese y burbujee, aproximadamente 2-3 minutos. Retirar del calor.
  • Por último, sumar el queso (un puñado grande a la vez) y remover para derretirlo.
  • Probar, sazonar al gusto y adornar con una pizca de cayena.

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