Dip de cebolla con cebollín
Foto: foodfolksandfun.net

Debe intentar este dip de cebolla caramelizada con cebollín para disfrutar con lo que más le guste. Le dará a cualquier platillo con el que lo acompañe un sabor exquisito, y enriquecerá los distintos alimentos que desee untar. Sin duda alguna, se trata de una preparación perfecta para cuando organice una reunión en casa.

Dip de cebolla con cebollín

Ingredientes

  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 4 tazas de cebolla picada finamente
  • Sal y pimienta
  • 1/4 de cucharadita de pimienta cayena
  • 1/3 taza de agua
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 1/2 tazas de crema agria
  • Cebollín picado, para decorar (opcional)
Dip de cebolla con cebollín
Foto: foodfolksandfun.net

Preparación

  • Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y agregar las cebollas, 3/4 cucharadita de sal, 3/4 cucharadita de pimienta y 3/4 de cucharadita de pimienta cayena. Cocinar revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén translúcidas (10 minutos aproximadamente). Reducir el fuego a medio-bajo y continuar cocinando hasta que estén doradas.
  • Añadir la mitad del agua a la sartén y cocinar raspando los pedacitos dorados, hasta que se evapore el agua, aproximadamente cinco minutos.
  • Verter el agua restante y cocinar hasta que las cebollas queden caramelizadas y el agua se evapore.
  • Retirar del fuego y añadir el vinagre. A continuación, transferir las cebollas a un tazón mediano y dejar enfriar a temperatura ambiente, alrededor de 20 minutos.
  • Agregar la crema agria a las cebollas, combinar y sazonar al gusto. Refrigerar durante al menos 30 minutos y, por último, cubrir con el cebollín picado.

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