Deliciosas, ligeras y fáciles de preparar son las cremas. Nunca nos dejarán mal y además, su variedad es casi ilimitada. Estas preparaciones suelen ofrecerse en fiestas y reuniones como pasapalos o tentempiés. También les pueden servir para una merienda.
Estas cremas para untar suelen servirse con crudités, galletas saladas o crujientes rebanadas de pan. Pueden ser a base de vegetales, quesos, carnes, pescados y mariscos, por citar algunas.
Aparte de sabrosas, son toda una tentación para sus invitados. A continuación cinco sencillas y varias opciones para lucirse y sorprender a sus comensales.
Crema de salmón
Ingredientes (1 ½ tazas)
- 200 g de queso fresco
- 100 g de salmón ahumado
- 5 cucharadas de crema de leche
- Pimienta
- Cebollín picadito
Preparación
- Mezcle el queso con el salmón picado y la crema de leche en un robot de cocina o la licuadora, hasta obtener una mezcla fina. Sázonela con pimienta y espolvoréela con el cebollín picado. Guárdela en la nevera hasta su consumo.
Agridulce
Ingredientes (1 ½ tazas)
- 250 g de yogur natural
- 80 ml de salsa agridulce
- Cebollín picadito
- Sal y pimienta
Preparación
- Bata el yogur natural y la salsa agridulce, hasta obtener una mezcla fina. Agregue una cucharadita del cebollín fresco y picado y salpimiente la mezcla al gusto. Refrigérela tapada hasta su consumo.
Aguacate y hierbas
Esta es otra de las cremas muy sencillas. La mezcla del aguacate y el cilantro va muy bien.
Ingredientes (2 tazas)
- 1 aguacate
- 1 cucharada de crema de leche agria
- ¾ taza de hojas de cilantro
- 1 cucharada de jugo de un limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 tomate pequeño despepitado
Preparación
- Mezcle el aguacate, la cucharada de crema de leche agria, de jugo de limón y de aceite de oliva, el tomate despepitado y las hojas de cilantro en un robot de cocina o licuadora hasta ligar la mezcla.
- Salpimentar al gusto y pasarla a un cuenco o recipiente de cristal. Cubra la superficie de la crema con papel film transparente para evitar que se forme una capa. Refrigérela hasta su consumo.
- Prepare la salsa poco antes de servir para que no se descolore.
Maíz y tocineta
Ingredientes (2 tazas)
- 2 mazorcas de maíz (jojoto)
- 250 g de tocineta magra, picada finamente
- 1 diente de ajo majado
- 250 g de queso de untar
- Cebollín y maíz para decorar
Preparación
- Separe los granos de maíz y cuézalos en agua hirviendo, tapados, durante unos 10 minutos, y escúrralos.
- Sofría la tocineta magra en una sartén hasta que quede crujiente y escúrrala sobre papel de cocina. En un robot o licuadora, pique el maíz con el diente de ajo. Agregue el queso de untar y píquelo todo hasta ligar la mezcla.
- Déjela enfriar a temperatura ambiente en un plato y sírvala con cebollín y maíz por encima.
Queso azul y crema de leche
Ingredientes (1 ½ tazas)
- 250 g de queso azul
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharaditas de sidra de manzana
- Sal y pimienta
Preparación
- Mezcle el queso azul en un robot de cocina o licuadora con ½ taza de crema de leche hasta obtener una mezcla fina.
- Pásela a un cuenco, agregue la otra ½ taza de crema de leche y las 2 cucharaditas de sidra de manzana y remueva.
- Salpimiente la mezcla y refrigérela tapada hasta su consumo.
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