¡Ideal para carnes! Chutney de manzana

Los acompañantes dulces por lo general quedan muy bien con cualquier carne blanca o roja. Por eso, aquí le traemos un chutney de manzana y especias que le dará un toque frutal muy rico y ameno a su platillo. Las manzanas suelen tomar un sabor mucho más intenso cuando se cocinan. Si se le añaden algunos saborizantes, como clavito de olor y pimienta guayabita, lo que salga de esa olla obligatoriamente debe saber a gloria. Se puede conservar hasta 6 meses dentro del refrigerador, siempre y cuando esté en un envase de cierre hermético.

Chutney de manzana

Ingredientes

• 30 gramos de pimienta negra
• 30 gramos de pimienta guayabita ligeramente triturada
• 12 manzanas rojas
• 4 clavos de olor
• 1½ tazas de vinagre de vino blanco
• 1 taza de azúcar morena
• El jugo de 2 limones

Preparación

• Pelar las manzanas, quitarles las semillas y picarlas en cubos.
• Mezclar todos los ingredientes en una olla grande. Luego cocinar a fuego bajo por 2 horas aproximadamente.
• Remover constantemente la mezcla para evitar que se pegue. Dejar enfriar y refrigerar.

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