chutney de peras

Este chutney de peras es una confitura agridulce que resulta deliciosa para acompañar cualquier plato de carne, pescado o algún paté. Es muy fácil de elaborar, si te gustan los sabores especiados.

Receta chutney de peras

Ingredientes

  • 10 peras
  • 2 limones
  • 3 cebollas
  • 200 g de azúcar
  • 1 cdita. de sal
  • 200 g de pasas
  • 1 cdita. de canela
  • 3 cdita. de vinagre
  • 1 cdita. de nuez moscada

Preparación

  • Pelar las peras y cortarlas en trozos en forma de cubo.
  • Rallar la cáscara de los limones y reservarlas.
  • Exprimir los limones y conservar el jugo.
  • En una olla poner la ralladura, el jugo de limón, las peras, las cebollas cortadas, las pasas, el azúcar, la sal, la canela, la nuez moscada y cubrir todo con vinagre.
  • Cocinar a fuego medio hasta que hierva y continuar la cocción a fuego suave hasta que la mezcla espese.
  • Revolver para que la preparación no se pegue.
  • Envasar el chutney en frascos herméticos, debidamente esterilizados.
  • Dejar reposar hasta enfriar para su posterior consumo y luego llevarlo a la nevera para conservar por más tiempo.

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