La sal es el condimento más usado en la cocina, en cualquiera de sus presentaciones, gruesa o de mesa. La sal gruesa permite añadirle sabores para hacer sus platos más gustosos. Especialmente carnes, pescados y ensaladas. Para hacer sal saborizada en su propia casa, solo basta elegir unas especias, hierbas secas como romero, orégano, albahaca, mezclar y dejar reposar. Sigue estas recetas y dale un gusto diferente a tus comidas.
Sal saborizada cítrica
Ingredientes
1/2 taza de sal gruesa
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de ralladura de naranja ligeramente comprimido
Preparación
Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y frote la sal y las ralladuras entre los dedos para distribuir los aceites de la fruta cítrica. Extienda la mezcla en una capa fina y uniforme en un plato y deje secar sin cubrir a temperatura ambiente durante la noche. Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 meses.
Sal bloody Mary
Ingredientes
20 g de tomates secados al sol
1/4 cucharadita de salsa Tabasco
1/4 cucharadita de salsa inglesa
1/2 cucharadita de semillas de apio (u otra especia de su preferencia)
1/2 taza de sal gruesa
Preparación
Calentar el horno a 120°C. Cortar los tomates en tiras muy finas y colocarlo en un recipiente, rociar con el Tabasco, la salsa inglesa y mezclar con las manos.
Coloque los tomates en una bandeja para hornear, esparcir dejando al menos un espacio de 1 cm entre las rebanadas. Hornee hasta que se oscurezcan en color y la superficie esté seca al tacto, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar luego.
Triture los tomates hasta que quede en polvo no tan fino. Coloque en un recipiente junto a la sal gruesa y mueva para combinarlos bien. Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 meses.
