Recetas con pitahaya, deliciosas y rápidas

Te encanta la pitahaya pero, ¿no sabes qué recetas puedes preparar con esta fruta? ¡No te preocupes! Las alternativas para la fruta de dragón son muchas. Su versatilidad es amplia y va desde ensaladas mediterráneas, aderezos, gelatinas, soufflés mermeladas y jugos. A continuación dejamos algunas recetas con pitahaya para que disfrutes de principio a fin de este exótico fruto.

Recetas con pitahaya: Jugo cítrico

Ingredientes

• 4 pitahayas grandes
• 6 limones
• 1 pizca de sal
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 vaso de agua
• Hielo al gusto

Preparación

• Cortar la fruta a la mitad y, con ayuda de una cuchara, remover la pulpa. Luego, cortar en trozos y verter en la licuadora, junto con un vaso de agua y el limón. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén totalmente integrados.
• Añadir el azúcar, la sal y los hielos. Volver a batir. Servir en un vaso highball y decorar con trozos pequeños de pitahaya u hojas de menta.

 

Receta mermelada de pitahaya

La mermelada de pitahaya es cautivadora para todos los sentidos. Su exótico y agradable sabor lo convierte en el centro de muchas miradas y el favorito de su familia. Además, la amplia variedad de bondades que aporta esta fruta al organismo lo convertirán en una de las opciones favoritas por todos. Esta receta es, además de sabrosa, energética; por lo que resulta en una gran alternativa para deportistas. También, gracias a la pectina de la fruta, ayuda a favorecer el tracto intestinal y funge como tónico natural para el corazón. La mermelada de pitahaya es ideal para disfrutar junto con unas tostadas de pan, crepes o panquecas. Ingredientes

• 6 pitahayas grandes
• 500 gr de azúcar
• El jugo de ½ naranja
• 1 manzana verde

Preparación

• Cortar la fruta del dragón por la mitad y, con ayuda de una cucharilla, retirar la pulpa. En una olla, colocar la fruta cortada en trocitos junto con el azúcar. También, añadir la manzana cortada en trocitos. Dejar cocinar a fuego medio, removiendo constantemente para que no se pegue.
• Una vez el azúcar se derrita por completo, incorporar el jugo de naranja y cocinar a fuego bajo sin dejar de remover. Mantener la cocción hasta que las frutas de deshagan por completo.
• Verter en recipientes de vidrio, previamente esterilizados, y dejar enfriar antes de consumir.