Yogur natural con granada

El yogur natural es una preparación muy sencilla, que puede consumir solo, acompañarlo con granola o distintas frutas. Con esta receta, le proponemos semillas de granada, una fruta rica, agradable y de color llamativo.

Yogur natural con semillas de granada

Ingredientes

  • 2 litros de leche entera
  • ½ taza de yogur natural sin azúcar (100 g)
  • 1 cucharada de azúcar  (10 g)
  • Granada

Preparación

  • Colocar la leche entera en una olla y ponerla a calentar. No dejar que hierva, ya que cambiaría el sabor del yogur natural. Mantenerla durante 10 minutos a 90 ºC para que se pasteurice.
  • Justo antes de que hierva, apagar y dejar que enfríe. Con ayuda de un termómetro verificar que este a unos 40 ºC. En caso de no tener termómetro, meter el dedo meñique en la leche y contar 20 segundos sin quemarse ¡está en su punto!
  • Añadir la cucharadita de azúcar y remover de manera uniforme.
  • Verter el yogur y batir muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Vaciar en un molde y tapar con papel aluminio para después envolver con un trapo de cocina.
  • Dejar el molde bien tapado durante 4 horas para que empiece el proceso de fermentación.
  • Abrir y escurrir el suero que soltó y, con ayuda de una cuchara, batir la mezcla.
  • Colocar la mezcla en un recipiente con tapa y dejarla en la nevera durante la noche.
  • Al momento de servir el yogur echarle varias semillas de granada.

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