Untuosa mermelada de guayaba

La guayaba es una fruta rica en nutrientes y la mermelada es una deliciosa forma de aprovecharla. Esta preparación de mermelada de guayaba forma parte de platos tradicionales venezolanos como el pan de guayaba y queso y los bocadillos.

Mermelada de guayaba

• 1 kg de guayaba
• 2 tazas de azúcar
• 1 rama de canela
• Jugo de limón
• 3 tazas de agua

• Cocinar la guayaba en el agua, durante 15 minutos. Una vez que estén suaves, colar el agua y reservarla. Pasar la fruta por un colador para extraer las semillas de la pulpa y disponer esta en una olla con azúcar, el jugo de limón y media taza del agua que se utilizó antes.
• Cocinar por 20 minutos hasta obtener una contextura espesa. Se debe remover constantemente para evitar que se pegue en el fondo y se queme. Al culminar la cocción, debe colocarse en un frasco previamente esterilizado y llevarlo a la nevera.