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Trufas de limón, granola y chocolate blanco

Un postre que tiene gran variedad de versiones, siendo todas deliciosas y apetecibles. Estas ricas trufas de limón, crujientes por la presencia de granola, se combinan con un poco de chocolate blanco o coco.

Trufas de limón, chocolate blanco y granola

Ingredientes

  • 200 gramos de leche condensada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 pizca de ralladura de limón
  • 15 gramos de mantequilla
  • 15 mililitros de jugo de limón (opcional)
  • 50 gramos de granola
  • 50 gramos de virutas de chocolate blanco
  • Coco rallado (opcional)

Preparación

  • Empezar preparando una leche condensada con limón. Para eso, agregarle la cucharada de jugo y la ralladura. Remover bien para integrar. Si se desea más ácida, se puede añadir una cucharada extra.
  • Echar en una olla la leche condensada con limón y la mantequilla. Calentar a fuego medio. Cuando empiece a cocer, bajar a fuego suave y mover sin parar durante unos 10 minutos, para que la mezcla espese, pero no se pegue al fondo.
  • La preparación estará en su punto cuando se despegue de las paredes de la olla. Verter en un recipiente amplio junto con la granola y mezclar bien. Dejar que temple. A los 5 o 10 minutos, cubrir con papel film y dejar que se enfríe del todo. En unos 30 minutos estará listo.
  • Hacer bolitas con la mezcla y rebozarlas en el chocolate blanco, el coco rallado o en ralladura de limón. Como se prefiera.
  • Hacer todas las trufas de limón y disfrutarlas.

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