Torta de chocolate y caraotas negras

Una exquisita torta de chocolate y caraotas negras vino en su preciso momento, porque es sin harina y perfecta para celíacos. En la actualidad se le da mucha relevancia a la búsqueda de opciones más alimenticias y bajas en azúcares y carbohidratos, cuando de postres se trata.

Los granos son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Altos en fibras, intervienen en ciertos procesos que contribuyen con la depuración del cuerpo. Ampliamente conocida es la forma de prepararlos en sopas, ensaladas o cremas, pero ahora nos sorprende esta receta dulce que habría que intentar.

Torta de chocolate y caraotas negras

caraotas negras

Ingredientes

  • 250 gramos de caraotas negras cocidas
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 30 gramos de chocolate en polvo
  • 180 gramos de miel de agave
  • 2 piezas de huevo
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gramos de chocolate semi-amargo
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar

Preparación

  • Colocar todos los ingredientes, menos la mantequilla, en la licuadora. Mezclar bien hasta tener una pasta homogénea.
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Engrasar un molde para hornear lo suficientemente grande como para dejar 1/4 de su capacidad vacío, previendo que la torta va a crecer y vaciar la mezcla en el mismo.
  • Hornear hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Dejar enfriar por 20 minutos, desmoldar y servir.
  • Si se desea puede espolvorear un poco de cacao en polvo o azúcar glass por encima.

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