Newsletter

Síguenos

Torta de semillas de amapola. ¡Sin harina y sin mantequilla!

Este postre está hecho a base de semillas de amapola y almendras. No tiene ni un gramo de mantequilla o de harina de trigo, por lo que la hace ideal para personas alérgicas al gluten. Es originaria de Alemania y Austria, aunque se hizo también muy popular al norte de Italia. Por lo general, se adorna con azúcar pulverizada, pero puede también colocarle mermelada o frutas de su agrado. Pruébela y notará lo rica que es, además de lo fácil que es su elaboración.

Torta de semillas de amapola

Ingredientes (para 8 o 10 personas)
  • 1 limón
  • 170 gramos de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 manzana pelada y rallada
  • 200 gramos de almendras o de harina de almendras
  • 200 gramos de semillas de amapola
  • 1½ cucharadita de polvo de hornear
  • Un chorrito de ron
amapola
Vía food52.com
Preparación
  • Calentar el horno a 180 °C. Rallar el limón y colocar la ralladura junto con el azúcar en un tazón grande y remover hasta que se integren.
  • Separar las yemas de las claras en dos tazones grandes. Mezclar con un batidor las yemas con el azúcar y la ralladura de limón hasta que estén cremosas y pálidas. Lavar los ganchos del batidor. Luego, batir las claras hasta que forme picos suaves.
  • Exprimir el limón y revolver el jugo con la manzana rallada. Colocar las almendras enteras en un procesador de alimentos, en caso de usarla enteras. Triturar hasta que se conviertan en un polvillo. Agregar esto a la mezcla de yema de huevo y azúcar, junto con las semillas de amapola, la manzana y el chorrito de ron. Añadir el polvo de hornear y mezclar.
  • Finalmente, incorporar las claras de huevo. Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Dejar que se enfríe y decorar con azúcar pulverizada o frutas.
También le puede interesar: Sopa ribollita, delicia de Toscana Receta de Food52.

#CocinaYVino

Buena comida, buen vino
y buena compañía

Síguenos en Instagram