sorbete naranja

Hacer un sorbete casero es de las cosas más fáciles que hay en la cocina. Esta versión es de naranja, pero se puede elaborar con otros cítricos y queda igual de buena. El truco está en seguir la preparación al pie de la letra y usar frutos que estén bien frescos.

Son ideales para una tarde calurosa o una mañana de mar y sol. Además, se trata de una idea fabulosa para darles frutas a los niños, de forma rica y divertida. Como un postre tampoco queda mal. Incluso, servirlo antes de un platillo dulce más sustancioso sirve para limpiar el paladar. ¡Haga la prueba!

Sorbete de naranja

Ingredientes

  • 3 naranjas, el jugo y la ralladura
  • 1 limón, el jugo y la ralladura
  • 175 gramos de azúcar
  • 600 mililitros de agua
  • La clara de 1 huevo

sorbete

Preparación

  • En una olla grande, poner el agua, el azúcar y agregar las ralladuras de limón y naranja. Disolver a fuego bajo el azúcar, dejar que rompa a hervir y cocinar durante 10 minutos. Retirar la olla del fuego y dejar que se enfríe completamente el almíbar.
  • Añadir los jugos de naranja y de limón y vaciar en un recipiente. Tapar y meter al refrigerador hasta que la mezcla esté medio cuajada. Batir la clara de huevo e incorporarla a la mezcla. Volver a meterla en el refrigerador y dejarla enfriar hasta que esté totalmente cuajada. Sacar el sorbete del refrigerador 10 minutos antes de servirlo.

Para hacerlo de limón, se puede utilizar la ralladura de dos limones y el jugo de tres. Una versión de fresa o frambuesa, requiere de 600 mililitros de almíbar, 450 mililitros de puré de la fruta y el jugo de medio limón.

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